CRAFT&STAYのディナー再開のお知らせ

TAKIGAHARA CRAFT&STAYのディナーがついに再開しました。
新しいシェフのTimothy Mawnは地元の季節の食材のみを使用し、地元の無農薬農家さんと協力しあい、毎日彼が選ぶ滝ヶ原で採れた野生の食材と、増え続ける発酵ライブラリーの食材を使用しています。

DINNER
フルコース:¥7,500(木金土)
アラカルト:¥3,300(月火水日)
ブランチ:¥3,300(日)

※ディナーをご希望の方は0761-46-5621もしくは info@craftandstay.comまでお問い合わせください。
※別途でナチュラルワインのペアリングもご予約頂けます。

Timothy Mawn
ロンドンで最も有名ないくつかのレストランで料理・運営に携わり、
2019年に東京に引っ越してナチュラルワインを研究したのち、2021年9月より滝ヶ原に移住。

2021.10.12