TAKIGAHARA FARM

Cultivate to Culture.
すべては耕すことから始まる。
Takigahara Farmは、古民家を改修し誕生したファームハウス。
小松市滝ケ原町の美しい自然に囲まれて、農的生活を探求します。

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WHAT WE DO

  • 人は本来、自然とともに生活をしていました。そして、そこには美しい原風景が広がっていました。しかし、文明の発達とともに、合理化と効率化が繰り返され、気づけば自然と離れてしまいました。野に良くする健やかな心を忘れてしまいました。

    今こそ、新たな農的生活の探求が必要です。2009年 9月、国連大学前にてファーマーズマーケットをスタートさせ、確信したことがあります。都市は農を求め、農は都市を求めている、と。農業の未来は明るく、可能性を秘めている、と。

    言葉・写真・映像を用いて、アートやデザインといった新しい視点で農的生活を情報化すること。
    畑に立ち、土を耕し、「食べる」「働く」「生活する」を考え直すことがいま、求められています。

    Life with Farm. 畑のある暮らし。農業の新しいスタイル。TAKIGAHARA FARM は、滝ヶ原町の皆さんと一緒に、農業の未来と農的生活の可能性を探求し続けます。

    企画運営:NPO法人ファーマーズマーケットアソシエイション
    協力:北陸古民家再生機構

takigahara farm

  • Cultivate to Culture. すべては耕すことから始まる。Takigahara Farmは、古民家を改修し誕生したファームハウス。
    小松市滝ケ原町の美しい自然に囲まれて、農的生活を探求します。

takigahara cafe

  • 春夏秋冬。滝ヶ原町の美しい四季が生み出す食の豊かさ。
    自然豊かな山のふもとで育った採れたての野菜を、旬を感じながらいただく。

    TAKIGAHARA CAFEでは、滝ヶ原産のそば粉を使ったガレットを中心に、近隣で採れた旬の野菜のおいしさを楽しんでもらえるサラダやスープをご用意しています。 手づくりシロップの季節のジュースや、摘みたてのフレッシュなハーブティーのおいしさは格別です。

    日々の生活や、先人の知恵、生産者との交流を通して変化していくメニュー。 地元の人をはじめ、県内外、国外、老若男女問わずさまざまな人が集い、美味しい、楽しい、面白い「食」を皆さまに届けます。

    住所  :石川県小松市滝ヶ原町タ-2
    営業時間:金曜・土曜・日曜・月曜 09時 - 16時

    FOOD:季節のガレット/750円
    DRINK:コーヒー/500円、ハーブティー/500円、ティーソーダー/500円、季節の手作りシロップソーダ/500円

薬草園

  • 和洋を問わず世界中の薬用植物を集め、その育成から日々の使い方までを実践で共に学ぶ場。

    とくに北陸の薬草を中心にあつめ、その伝統を継承しながら西洋のハーブと組みあわせ、おいしくて癒されるお茶や料理を滝ヶ原カフェで提供します。 染色や香りなど、植物のさまざまな使い方を実践の中で磨き製品に落とし込み、青山ファーマーズマーケットでの販売を中心に展開します。 広く世界に日本の薬草文化を伝えられるように、おいしくて、美しくて、癒される、個性をもった薬草園を目指しています。

    滝ヶ原に広がる手付かずの畑を多様な薬草で美しく塗り替え、たくさんの人が畑に関われる開いたコミュニティを作り、休耕田が広がる景色を変えたい。 その輪が日本中に広がり、薬草がもっと日常に近くなるように、新しい薬草の文化を発信していきます。 カフェでは薬草を題材にしたワークショップや、ともに畑を耕す仲間を広く募り、植物をより知ることができる実践的な畑を運営していきます。




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